La formazione è indispensabile e rappresenta un obbligo di legge (D.L.n.155/97) per tutte
le persone che nel proprio lavoro sono a contatto con alimenti (manipolazione, preparazione,
trasformazione, fabbricazione, confezionamento, trasporto o vendita di prodotti alimentari) allo
scopo di fornire la capacità di analisi dei rischi e dei conseguenti punti critici di controllo.

Durata del corso: 4 ore

Certificazione:
Al termine del corso viene rilasciata idonea certificazione valida a norma di legge

Costo del corso:
€ 50,00 – Il corso verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di 12 iscrizioni.

Argomenti principali:
• Contaminanti più comuni degli alimenti (la contaminazione biologica, chimica, fisica e
particellare);

• Le tossinfezioni alimentari e la loro ripercussione sulla salute dei destinatari e sull’ econo-
mia aziendale;

• Igiene delle lavorazioni (GMP nell’industria alimentare);
• Principi di igiene del personale, dell’ambiente e delle fasi di lavorazione e conservazione
degli alimenti.

Per maggiori informazioni contatta l’Agenzia per il Lavoro